「バカヤロー！　ちゃんと働いてんのか、この野郎！」 　えっ、ビートたけし？　違った。普通の近所のおじさんだ。2軒目にやってきたのは浅草のど真ん中、昭和初期から繁盛している町中華「博雅」。 「昔から面倒見がいいお客さんなんです。気になって様子を見に来てくれたみたい（笑）」 　そう笑顔で教えてくれたのは浅草生まれ浅草育ちの女将・石塚純子さん。ミス日本コンテスト・フォトジェニック賞を受賞するなど、美人女将としても名高い。 「5年前に主人と一緒にお店を継ぎました。主人は別の店で料理人をやってたんですが、昔ながらのお店の味をしっかりと覚えてくれたんです」 　料理を一手に引き受けるのはご主人の石塚慎太郎さん。 「うちのお店の特徴は中華なのに優しい味というところ。いくら食べても食べ疲れしないのが自慢だね」 　大将の料理でホッピーが進む。昔は肉屋もやっていた縁で「博雅のシュウマイ」で名高いお店なのだが、実は女将さんが一番好きなメニューは皿ワンタンなんだとか。 「皮は老舗の製麺会社、浅草開化楼のもの。甘酸っぱいタレのうえに、温かくもちっとしたワンタンがのっかって、いいおつまみになりますよ」一口食べると“口福”が広がった。 　こんなうまいもん出されたら、また来ちゃうよバカヤロー！　幸せすぎて思わずタップダンスを踊ってしまった。 ＜取材・文／ブルボン（週刊SPA!)　撮影／金子シェリー＞