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元演歌歌手の香田晋が腕を振るう正真正銘の隠れ家レストラン
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「ディナーコース（6500円）」まりんサラダ（スペイン産生ハム入）
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「ディナーコース（6500円）」イカとアスパラのアーリオ・オリオ・ペペロンチーノ
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「ディナーコース（6500円）」ワカモレ（メキシコ・サルサの一種）
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「ディナーコース（6500円）」雲海キノコスープ
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「ディナーコース（6500円）」合鴨スモークのあぶりアジアンソース
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「ディナーコース（6500円）」アクアパッツァ赤身魚
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「ディナーコース（6500円）」和風パスタ
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「ディナーコース（6500円）」まりんアイス
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「ディナーコース（6500円）」コースメニュー
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「クアーズライト（USA）」960円・「ソル（オランダ）」900円・「モレティ（イタリア）」960円
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「シンハー（タイ）」950円
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「真稟」海外ビール
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「真稟」ソフトドリンク
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「真稟」隠れ家のような佇まい
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「真稟」重厚な引き戸の入口
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「真稟」1階のテーブル席
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「真稟」1階のテーブル席
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「真稟」2階の座敷
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「真稟」ギターとオーディオ
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「真稟」蛇味線
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「真稟」古民家の母屋の右奥に隠れ家があります
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「真稟」予約の案内
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
真稟
|
|---|---|
| ジャンル | アジア・エスニック、創作料理、カフェ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
最寄り駅 JR遠賀川駅 遠賀川駅から2,625m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
18席 （1階テーブル席、2階座敷） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
有 3～4台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ドレスコード | なし |
| オープン日 |
2014年9月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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JR遠賀川駅から北に約3.6km、幹線道路から外れた遠賀町鬼津地区、山あいの木々や畑に囲まれた狭い道を進み、神社やお寺、古民家が点在する場所にあるお店です。
元演歌歌手の香田晋さんが芸能界を引退後に板前になり、2012年にこちらにオープンした完全予約制の多国籍料理店です。
歌手時代に料理本を出したほか、まぐろ解体師１級の免許を持ち、その腕前は折り紙付きだったそうです。
古民家の母屋の横の離れの奥、蔵を改造したような二階屋にお店があります。
目立つ看板や宣伝は一切なく、口コミだけで営業されている正真正銘の隠れ家で、予約を受けてから、お客さんの好みに応じた鮮度高い食材を国内外から仕入れるという徹底ぶりです。
土曜の19：30に北九州レビュアー5名で予約して訪問しました。
蔵の扉のような重厚な引き戸を開けると、異国情緒たっぷりな絵画やオブジェで飾られたスペースに2人用のテーブル席が3卓配置され、奥さんが迎えてくれました。
予約席は2階に用意されています。
左手前の階段前で、靴を脱いで下駄箱に入れ、2階に上がると、畳敷きの屋根裏部屋にテーブルが3卓配置され、奥の2卓の丸テーブルをくっつけて準備されていました。
1階のエスニックな雰囲気と違い、2階には香田晋さんご自身の作品という大きく立派な書や絵、さらに蛇味線やギター、オーディオなどが飾られた和室です。
天井のアーチ状の太く立派な梁は年季を感じ、築100年を超える建物とのことで、製作者の名前が筆で書き記されています。
料理はお任せの「ディナーコース」6500円で、この日のコースメニューが卓上に置かれていました。
・まりんサラダ（スペイン産生ハム入）
・イカとアスパラのアーリオ・オリオ・ペペロンチーノ
・ワカモレ（メキシコ・サルサの一種）
・雲海キノコスープ
・合鴨スモークのあぶりアジアンソース
・アクアパッツァ赤身魚
・和風パスタ
・まりんアイス
ドリンクメニューも別にあり、海外のビールが数多く用意されています。
それぞれ、好みのビールやソフトドリンクを選んで、乾杯しました。
料理は、メニューに書かれていた順に運ばれてきました。
「まりんサラダ」、さっぱりとしたドレッシングが掛かっていました。
サイコロ状のスペイン産生ハムも柔らかくて美味しかったです。
「イカとアスパラのアーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」、ペペロンチーノのスパゲッティかと思ったのですが、全然違っていました。
和風っぽいイカの煮付けに白いクリームのような卵が添えられ、糸唐辛子がトッピングされていて、オイリーな感じではありません。
「ワカモレ」、初めて聞いた料理で、アボカドソースが名称の由来のメキシコ料理です。
キュウリやトマトとの相性よくて、美味しかったです。
「雲海キノコスープ」、和とフレンチを融合させたようなヘルシーなスープで、中央に盛られた里芋を混ぜ、いい感じのトロミ加減でいただきました。
「合鴨スモークのあぶりアジアンソース」、程よく厚みがある合鴨スモーク7枚にソースが掛かり、パクチーがたっぷり乗せられていました。
パクチーはタイから関空経由で取り寄せたものだそうです。
合鴨の弾力ある食感と香ばしいスモークの香り、パクチーと一緒に美味しくいただけました。
1人前のボリュームも有り、お腹の方もいっぱいになってきました。
ドリンクは、イタリアビールの「モレッティ」で乾杯し、タイビールの「シンハー」、沖縄の「シークワーサーハイ」と続きました。
「アクアパッツァ赤身魚」、あさりバターの上に煮魚が乗っているようなイタリア料理です。
あさりがたっぷりで、1人前のボリュームとしてはかなり多めです。
赤身魚は金目鯛とのことで、濃い目の味付けながら美味しくいただけました。
「和風パスタ」、博多ラーメンのような極細麺にキュウリやトマト、昆布などが合わされていました。
極細の麺は素麺の「揖保乃糸」を使っているそうで、さっぱりとした味わいでした。
この時点でお腹の方はパンパンになり、キュウリやトマトがお腹に入りませんでした。
「まりんアイス」、なんとか頑張ってお腹に収めました。
帰り際には、少し無理を言って、1階右奥の厨房で仕込み中の香田晋さんに出てきてもらい、少しお話を聞くことができました。