シャモ
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1941年8月１日に国の天然記念物となったシャモ（軍鶏）とチャボ（矮鶏）について。
冬になると鍋を食べる機会が増える気がいたしますが、江戸時代から今日に伝わる鍋のひとつに「軍鶏鍋」があります。軍鶏（シャモ）の肉を使った鍋のことです。1941(昭和16)年8月1日に「日本に特有な畜養動物」として国の天然記念物に指定された軍鶏（シャモ）と同年同日に同じく天然記念物に指定された鶏がいます。矮鶏（チャボ）です。
山崎敬子 | 2,154 view
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