幻の麻婆豆腐のおいしさに喜びの表情が！！うっうっ上手い。
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本格的な麻婆豆腐は、簡単に作れそうで作ると意外と難しいです。何度失敗した事か・・・。幻の麻婆豆腐を食べてみたいですね。
メインキャラクター
マオ （CV：田中真弓）
四川の仙女”と呼ばれた伝説の料理人パイの息子。史上最年少で特級厨師の試験に合格した料理の天才。幼い頃からパイの料理を食べていたためか、料理を一口食べただけで何の材料や、調味料が入っているかがわかる。
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メイリィ （CV：雪乃五月）
『陽泉酒家』の副料理長チュウユの娘。マオより一つ年上のガールフレンド。マオと一緒に旅へ出て、よきパートナーとしてマオを助ける。活発で気が強い反面、泣き虫なところも
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チョウユ （CV：大塚明夫）
広州の有名な菜館『陽泉酒家』の副料理長。実際は料理長ルオウがほとんど店にいないため、仕切っている。態度や顔は怖いがいつもマオを気にかけている。
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シロウ （CV：坂本千夏）
マオがシロウの母親の窮地を救ったことがきっかけで強引に弟子入りする。いたずら好きで、メイリィと喧嘩ばかりしている。特級厨師のマオを尊敬している。
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その他にも沢山の登場人物が続々と登場します。
『中華一番』の設定
広州「陽泉酒家」
一行や主人公達の実質的なホームであったりする飲食店。一応架空の店らしい。ちなみに、龍鎮酒家は現実世界かつ現代の上海に行けば、ちゃんと存在してたり。
一行や主人公達の実質的なホームであったりする飲食店。一応架空の店らしい。ちなみに、龍鎮酒家は現実世界かつ現代の上海に行けば、ちゃんと存在してたり。
裏料理界
中華料理界の極道的存在。水滸伝になぞらえ｢梁山泊｣を名乗る。
表料理界が簡単に料理人を切り捨てる制度を取っている為、その受け皿にもなっている。
中華料理界の極道的存在。水滸伝になぞらえ｢梁山泊｣を名乗る。
表料理界が簡単に料理人を切り捨てる制度を取っている為、その受け皿にもなっている。
特級厨師
『中華料理の最高資格』を持つ者の称号。中華大陸に展開する料理界で最も煌びやかな名誉と栄光を持って、活躍できるほどの輝かしい勲章。本作ではマオやフェイ、チョウユ、ショウアン他多数の厨師が所有。
特級面点師
『中華点心の最高資格』を持つ者の称号。本作の資格者は、鋼棍のシェルのみ。しかし、詳細は依然不明。
『中華料理の最高資格』を持つ者の称号。中華大陸に展開する料理界で最も煌びやかな名誉と栄光を持って、活躍できるほどの輝かしい勲章。本作ではマオやフェイ、チョウユ、ショウアン他多数の厨師が所有。
特級面点師
『中華点心の最高資格』を持つ者の称号。本作の資格者は、鋼棍のシェルのみ。しかし、詳細は依然不明。
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五虎星
裏料理界と麟厨師の本拠地『梁山泊』で、実力とカリスマ性共に、比類なき頂点に立つ『絶対不敗』の実力者５人を指す。
裏料理界と麟厨師の本拠地『梁山泊』で、実力とカリスマ性共に、比類なき頂点に立つ『絶対不敗』の実力者５人を指す。
四川省国営菜館「菊下楼」
主人公の実家。清朝政府から資金が出ているという裕福な料理店。だが、しかし…。
清朝政府
前述しているが、史実とはかなり違う。料理関連を司る特殊な役職が存在し、いわゆる表料理界と言える存在。即免許取り消し、生涯料理禁止などの掟が多く、腕の無い料理人はおろか、相応の実力者さえも切り捨てまくりな欠陥制度をしいており、ある意味裏料理界発展に貢献している。
恐ろしい料理も登場します
13話 完成ナマズ麺！運命の判定
マオはナマズを使った麺のコシがないという欠点を、イカを使って克服しようと試みる。審査の方法は、互いが互いの料理を採点する相互採点制。一番手のチェリンのイカスミビーフンを皆で食べ始めたが・・・。
アニメ『中華一番！』第13話、麻薬入りイカ墨ビーフンのくだり台詞書き起こし
資格試験が大詰めを迎えた第13話、チェリンという料理人がこっそりケシの成分を入れたイカ墨ビーフンを提出したのがバレて失格になる一連の流れ。
マオが作ったナマズ麺はこちら
おいしそうです！！
そして、下記の画像が問題の料理です。
星ゾラ
