バブル期に流行った素敵なバーを語りたい!
2017年11月30日 更新

バブル期に流行った素敵なバーを語りたい!

バブル期にはあちこちに「バー」が林立しました。場末のバーはもちろん、おしゃれなカフェバーからオーセンティックなバーまで。当時行きまくってたケロリンに大好きなバーを語らせてください!

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ちょっとバーに行きつけた頃の女性によくあるやつ。
すこーし顔見知りになったバーテンダーに
「私のイメージでつくってみてくれる?」

痛い。痛すぎる。
そんなの無理に決まってます。
色だけで見るとベタベタ甘甘なカクテルができてきたり

色だけで見るとベタベタ甘甘なカクテルができてきたり

強いカクテルをぐいぐい飲む

こっちは男性だな。
強いところをみせたいのか、
それとも「カクテル大全」とかで仕入れた知識を披露したいのか
けっこう強いカクテルを頼んじゃうやつ。
マティーニなら、とにかくドライがいいと言い張って
ジンの銘柄を指定したりしてね。
ショートカクテルのグラスはキンキンに冷やしてます

ショートカクテルのグラスはキンキンに冷やしてます

ショートカクテルはぬるくなるとおいしくなくなるの。
早めに飲まないとむっとするバーテンダーさんもいました。
んで、早めに飲むとまわるんだよね。
ちょっとエロチックな名前のカクテルに
「ビトウィーン・ザ・シーツ」というのがあるんだけど
何かを期待してこれを頼んで、あんまり強くてまわっちゃって
自分が先にシーツに沈んじゃったやつも知ってます。

フードを食べられない状態で飲む

たいがいのお通しはナッツだね

たいがいのお通しはナッツだね

オーセンティックなバーは、基本フードはほとんどありません。
あったとしても、ナッツか、乾きものか、チーズか、キスチョコ。

バーで食べるつもりで来て、食べるものがなくて
空きっぱらに飲んで撃沈した人間も数知れず。

バーテンじゃないよ。バーテンダーだよ。

最後に。
ショットやカクテルを提供してくれる方のことを
「バーテン」と呼び捨てにする人がいますが
「バーテンダー」だからね。
「バー」+「テンダー(世話をする人)」だからね。

海外では「バーマン」とも言います。
資格がなくてもバーテンダーを名乗ることはできますが
ほとんどのオーセンティックバーのバーマンは、きちんと修行をして資格を取得した方ばかり。

いつもおいしいお酒をありがとうございます。
皆さんもたまにはバーに出かけてみませんか?
バー・ラジオのカクテルブック

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