かつては栄華を誇ったダイエーグループ
創業者・中内功による強烈なリーダーシップにより、かつては日本最大の流通企業だったダイエーグループ。
マルエツやプランタン、プロ野球のホークスなどの買収により一大企業グループとなっていったが、外食・飲食店チェーンの買収や創業も積極的に行っていたことはあまり一般には知られていない。
ここでは、以前はダイエーグループだった外食チェーンについて紹介する。
マルエツやプランタン、プロ野球のホークスなどの買収により一大企業グループとなっていったが、外食・飲食店チェーンの買収や創業も積極的に行っていたことはあまり一般には知られていない。
ここでは、以前はダイエーグループだった外食チェーンについて紹介する。
昔のダイエー店舗
via ks.c.yimg.jp
ステーキハウス『VOLKS フォルクス』（1970年～2005年2月）
ステーキ・ハンバーグ専門のファミリーレストラン。
「VOLKS（フォルクス）」とはドイツ語で「国民・民衆」という意味。
1970年、ダイエーがファミリーレストラン事業の一環として大阪市大淀区（現・北区）に設立し、一号店の中津店を出店。
当時、牛肉は輸入が制限され、ステーキはとても高価なご馳走であった。
ステーキ＝お金持ちの食べ物というイメージであった時代に、「サラリーマン家庭でも手軽にステーキが食べられるレストランを」という中内功によるコンセプトで創業された。
「VOLKS（フォルクス）」とはドイツ語で「国民・民衆」という意味。
1970年、ダイエーがファミリーレストラン事業の一環として大阪市大淀区（現・北区）に設立し、一号店の中津店を出店。
当時、牛肉は輸入が制限され、ステーキはとても高価なご馳走であった。
ステーキ＝お金持ちの食べ物というイメージであった時代に、「サラリーマン家庭でも手軽にステーキが食べられるレストランを」という中内功によるコンセプトで創業された。
ステーキハウス『フォルクス』
カジュアルに手頃な価格で食べれるステーキは多くの家族に喜ばれ、日本のステーキレストランのさきがけとして広まった。
だが、次第に経済成長を遂げ舌が肥えてきた客にとって低価格のステーキでは満足感が低く、かといってステーキの質を高めれば価格が高くなり客が離れるというこというジレンマに。
価格変更を繰り返すなど戦略に一貫性を欠き苦戦した。
だが、次第に経済成長を遂げ舌が肥えてきた客にとって低価格のステーキでは満足感が低く、かといってステーキの質を高めれば価格が高くなり客が離れるというこというジレンマに。
価格変更を繰り返すなど戦略に一貫性を欠き苦戦した。
via i.imgur.com
日本で初めてサラダバーを導入
1972年にはアメリカのステーキレストランで始まったサラダバーを導入。
チェーン展開するレストランとしては全国で初めてのことであった。
当初はレタスともやしだけという簡素な品揃えであったが、1975年に現在のような多彩な野菜が並べられるサラダバーに充実化が図られた。
現在はおかわり自由のスープバーやブレッドバーも導入している。
チェーン展開するレストランとしては全国で初めてのことであった。
当初はレタスともやしだけという簡素な品揃えであったが、1975年に現在のような多彩な野菜が並べられるサラダバーに充実化が図られた。
現在はおかわり自由のスープバーやブレッドバーも導入している。
フォルクスのステーキ
テレビ番組「お試しかっ!」のコーナー「全て当てるまで帰れま10」で紹介されたときの人気No1はUS産 熟成サーロインステーキであった。
（2012年12月10日放送）
（2012年12月10日放送）
2005年にダイエーの経営不振を理由に、「ステーキのどん」を運営していた株式会社どん（現・株式会社アークミール）に全株式を売却した。
※株式会社アークミールは吉野家ホールディングス傘下
現在の店舗数は44店舗。
（2016年2月1日時点）
※株式会社アークミールは吉野家ホールディングス傘下
現在の店舗数は44店舗。
（2016年2月1日時点）
『Victoria Station ヴィクトリアステーション』（～1999年12月31日）
アメリカ発祥のプライムリブ（ローストビーフ）を中心としたステーキ・ハンバーグ専門のファミリーレストラン。
アメリカ合衆国で展開していたチェーン店を、ダイエーが日本国内において店舗展開した。
アメリカ合衆国で展開していたチェーン店を、ダイエーが日本国内において店舗展開した。
ヴィクトリアステーション
欧米の古い客車をデザインにした店内や、サラダバーのシステムを早くから取り入れ、当時先進的な存在であった。
実際に海外の鉄道で使用されていた貨車や車掌車を改装し、客席の一部にしていた店舗もあった。
実際に海外の鉄道で使用されていた貨車や車掌車を改装し、客席の一部にしていた店舗もあった。
最盛期で30店舗程度まで拡大していったが、その後、ダイエーの経営悪化により1999年12月31日を以って全店が閉鎖。
運営会社のヴィクトリアステーションジャパンは、2001年にダイエー系のアミューズメント施設を運営するファンフィールドに吸収合併され消滅した。
かつて、ダイエー傘下でファミレス事業を行っていた株式会社ビッグボーイジャパンが現在でも北海道内で「ヴィクトリア・ステーション」と言う屋号でステーキ中心のファミレス事業を行っているが、こちらとは一切関係はない。
運営会社のヴィクトリアステーションジャパンは、2001年にダイエー系のアミューズメント施設を運営するファンフィールドに吸収合併され消滅した。
かつて、ダイエー傘下でファミレス事業を行っていた株式会社ビッグボーイジャパンが現在でも北海道内で「ヴィクトリア・ステーション」と言う屋号でステーキ中心のファミレス事業を行っているが、こちらとは一切関係はない。
ステーショングリル（横須賀）
ヴィクトリアステーション元社員らにより当時のスタイルに近い形のレストラン「ステーショングリル」が横須賀にて1店舗のみ出店されている。
via stat.ameba.jp
プライムリブも提供中。
アンガス・ビーフを使用した「プライムリブ」は、最高級の厚切りローストビーフ。
ヴィクトリアステーションの看板メニューであったプライムリブを当時のレシピで再現している。
ヴィクトリアステーションの看板メニューであったプライムリブを当時のレシピで再現している。
プライムリブ・ステーキ専門店 ステーショングリル
横須賀にあるプライムリブのお店、ステーショングリル。
厳選した国産牛を使ったプライムリブは横須賀の名物となるとてもおいしい肉料理です。横須賀バーガーやステーキメニューも充実の肉料理のレストランステーショングリル。ランチやサラダバーも好評です。
『Big Boy ビッグボーイ』（1977年11月～2002年12月）
1936年にボブ・ワイアンがアメリカのカリフォルニア州グレンデールで創業したステーキ・ハンバーグ専門チェーン。
1977年、日本ではダイエー系列のレストランとして、株式会社セントラル・レストラン・システムズを設立、翌年株式会社ビッグボーイジャパンに商号変更し、国内第1号店を大阪府箕面市に開店した。
1977年、日本ではダイエー系列のレストランとして、株式会社セントラル・レストラン・システムズを設立、翌年株式会社ビッグボーイジャパンに商号変更し、国内第1号店を大阪府箕面市に開店した。
Big Boy ビッグボーイ
マスコットキャラクターの名称は「ボビー」。
ビッグボーイを象徴する赤と白のチェック柄のズボン姿とサスペンダーを着用し、ハンバーガーを持つ仕草で愛されている。
ビッグボーイを象徴する赤と白のチェック柄のズボン姿とサスペンダーを着用し、ハンバーガーを持つ仕草で愛されている。
きちんとチキン
いつまでも完全を追い求め続ける「永遠の未完成」を意図している。