意外と知らない給食「ソフトめん」の食べ方
2017年1月4日 更新

意外と知らない給食「ソフトめん」の食べ方

給食でお馴染み「ソフトめん」ですが、実は地域や学校によって食べ方が違うんです!こんな味付け!?と驚くかもしれませんよ~!

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そもそも「ソフトめん」って何?

うどんと思ってた人、多いですよね

うどんと思ってた人、多いですよね

ソフト麺はうどんのようにも見えますが原料や製法がうどんとは違います。
一般的にうどんには中力粉や薄力粉が用いられる(うどんの項目参照)。これに対してソフト麺の原料は強力粉(フツウコムギ、英: T. aestivum)である。ソフト麺は学校給食向けに開発されたもので、学校給食用のソフト麺には原料として学校給食用強力粉が用いられている[2](学校給食用小麦粉の一種)。この学校給食用強力粉は学校給食用小麦粉品質規格規程に基づいて強力粉にビタミンB1やビタミンB2を栄養素として添加して強化したものである
どうやらソフトめんの特徴は「伸びづらく消化がよい」ことみたいです。
子どもたちのためにと開発されたんですねー!
1960年代、当時パンのみであった学校給食の主食を増やすために開発され、東京都が学校給食に採用をしてから各地で採用されていった。それゆえ関東や東海地方では良く知られている一方、関西や四国、九州、札幌市を除く北海道など、地域によってはほとんど知られていないことがある。他の主食と同様に、自校給食の場合でも調理されて蒸しあがったものが業者から納入される。

気になるのは味付け!!

私はソフトめんと言ったら油揚げや人参の入った麺つゆ風のスープ?に入れて食べるものだとばかり思っていました。というかそれ以外の組み合わせは存在しませんでした。
が、他県では思いもよらないメニューにソフトめんがセットされる事実を知り、軽いカルチャーショックを受けたのです!
ミートソース×ソフトめん

ミートソース×ソフトめん

パスタじゃないのにミートソース!!
これが一番ポピュラーだと知りビックリしました!

調べた限りでは、東京・埼玉・千葉・静岡・茨城・三重の方はミートソース派が多かったです。
カレー×ソフトめん

カレー×ソフトめん

これもまた広い地域で食されていたようです!
カレーうどん風で味の想像がしやすいですねー。

東京・神奈川・三重など。
長崎ちゃんぽん×ソフトめん

長崎ちゃんぽん×ソフトめん

給食で長崎ちゃんぽんが出るとは!!今の小学生は色々なメニューが食べらえていいですね~!
あんかけ×ソフトめん

あんかけ×ソフトめん

あんかけうどんですね。これなら冷めた麺を入れてもあんで温めてくれるイメージです!某カップうどんを思い出します~。

東京・神奈川・岐阜・愛知など。
きのこビーフソース×ソフトめん

きのこビーフソース×ソフトめん

完全に洋食!きのこ入りのビーフソースって豪華じゃないですか!?いいなぁ・・・小学生(笑)

富山。
肉味噌×ソフトめん

肉味噌×ソフトめん

じゃじゃ麺的な肉味噌をからめて食べるかんじです。酒、しょうゆ、味噌、砂糖、ごま油で味付けしてあるようです。

富山など。
めんつゆ×ソフトめん

めんつゆ×ソフトめん

私の中ではこういうタイプが定番。油揚げが入ったり、けんちん汁のような具だったりしました。基本が醤油ベースで普通のうどんに近いですね!

東京・茨城・福島・秋田など。
まだまだ様々なメニューがあります!
ありすぎて紹介できないのが残念ですが、興味のある方は是非「ソフトめん」で検索してみてください!
想像以上に画像が出てきて面白いです☆
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