【学校給食の歴史】明治時代から現代までの学校給食の変遷…歴史を振り返ってみます。
2016年6月17日 更新

【学校給食の歴史】明治時代から現代までの学校給食の変遷…歴史を振り返ってみます。

 ひとによっては、小学校から高校までずっと給食だった! という方もいらっしゃるでしょう。それほどに学校給食は、私たちにとって身近であり、ミドル世代にとっては、好きなものや嫌いなものがあった…と懐かしい話題にもなりますね! ところで、この学校給食はいつからはじまったのだろう…? と疑問に思い調べてみることにしました。

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学校給食の思い出

美味しそうな匂いがしてそうです。

美味しそうな匂いがしてそうです。

マスクと白い帽子も今でも続いている風景ですね!
出典 youtu.be
 夕方頃にご近所を歩いていると、どこかのお宅から夕食をつくっていらっしゃるのでしょう、いい匂いが漂ってくる…ということはよくあります。
「美味しそうな匂いだな…」
 という想いと、時々、
「懐かしい匂いだ」
 と思うことがあります。
 その「懐かしい匂い」だと感じている時、私の頭の中では小学校時代の給食を思い浮かべていることが多いです。匂いも「懐かし」かったりしますね!
 
 学校給食といえば、幸せな思い出もありの、苦い思い出もありの…。
 栄養士さんが子供の栄養を考えながらつくってくださっているとわかってはいても、食べ物の好き嫌いってどうしよもなかったり…。
 献立表を見て好きなメニューの時は幸せでした! 
 …が、嫌いなメニューの日はちょっとブルーでした…!!
 食いしん坊としては、給食の献立表で一日の気持ちが変わっていたように思えます。
 それほどに、子供時代の給食は、大事な時間でした。
 「ミドルエッジ」内検索でも12件ほど記事がありました。やはり、みなさん給食には、それぞれの思い出がたくさんあるのだと思います。
 
アーモンドチーズ

アーモンドチーズ

(ノω・、)
給食でこのアーモンドチーズが出る日は、ブルーでした…。
「なんで、チーズとアーモンドを別々に出してくれないの…(><;)」
(チーズのみ、アーモンドのみなら大好きなのに、くっついてると「苦手」「嫌い」になります…不思議な現象です…!)

給食はいつからあったのかな?

脱脂粉乳

脱脂粉乳

うちの父が苦手だったらしい脱脂粉乳です。
 「給食はいつから…?」と疑問に思ったきっかけは、父の一言だったように思います。
「おまえ、脱脂粉乳って飲んだことあるか? お父さんの時代な、給食であれが出て、もう嫌でたまらなんだわ」
 まあ、酒飲みの父から何度も訊いた言葉だったので、適当にいつも答えていたのですが、ふと…。
「…お父さんが子供時代も給食ってもうあったのか…」
 と思い…「いつから給食ってはじまったのかな?」とも思ったのがきっかけでした。
 ちなみにうちの父親の「給食時代」は、おそらく戦中だったろうと思います。
(亡くなってしまったのでその辺の詳しいことは訊けませんでしたが、訊いておけばよかったですね…。
それから、うちの父親は…母親もですが、ものすごく偏食気味なので、脱脂粉乳が本当にまずいものかどうか…ということについては、「偏食おやぢの味覚だしな…(^_^;)」とあまり本気には受け取ってはいませんが…どちらにしても、飲んだことがないので、わからないですね…)

学校給食の歴史を調べてみました。

昭和30年代頃のようです

昭和30年代頃のようです

白黒写真がレトロな大分県の学校給食の歴史のお写真を拝借させていただきました。
 日本の学校給食の起源は、1889年山形の私立忠愛小学校で無料で食事を配ったのがルーツとされる。
 当初はおにぎりと漬物だけという簡素なものであった(当時の日本では当たり前の昼食でもある)。
 その後、各地で一部の子供に対して、つまり欠食児童対策としてパンなどが一部の学校で配られるようになっていった。
 1930年代に入ると学校給食臨時施設法が制定され、一部とはいえ学校給食が実施されるようになったが、1940年代に入ると食糧事情悪化の為に中断された[4]。
こんな時こそ「教えて、Wikipediaさん!」
記念碑

記念碑

学校給食のはじまりの記念碑です。
明治22年から給食がはじまったとは…!
給食の歴史は思った以上に長かったのですね!
おにぎりとお漬物でも、当時の子供たちにとっては、美味しく食べていたと思いますよ!
 こちら「全国学校給食会連合会」様とYouTubeのS TINK様の動画より画像を抜粋させていただきます。 

明治22年(1889年)の給食

おにぎり、塩鮭、菜の漬物

おにぎり、塩鮭、菜の漬物

おにぎり、お漬物に、塩鮭がついています。
少しだけ豪華なおかずだったのかもしれないですね。

大正12年(1923年)の給食

大正12年
10月、文部次官通牒「小学校児童の衛生に関する件」において、児童の栄養改善のための方法としての学校給食が奨励される。
五色ごはん、栄養みそ汁

五色ごはん、栄養みそ汁

器は二つですが、五色ごはん…美味しそう!
栄養みそ汁には、何が入っていたのでしょうね?
 つつましやかですが、なんとなく温かさを感じます。
 この時代はお椀だったのでしょうか?
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