2018年3月30日 更新

【団子と餅】桜の季節に食べたい「春の和菓子」いろいろ【何が違う？】

「花より団子」のだんごって何を連想する？　「いちご大福」の起源はどこ？　春の和菓子ってわりとスタンダードなものなのに、意外に知らないことも多いんです。幼いころの疑問を調べつつ、週末のスイーツを選びましょう。甘いもの好きな方寄っといで！

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もともと大福は「鶉（うずら）餅」と呼ばれていたものが
1771年に小石川に住むおたまさんという未亡人によって
小さめに作られて売りだされたのが始まりだそうです。
腹もちがいいので「腹太餅（はらぶともち）」とか
「大腹餅（だいふくもち）」とか言われていたのが転じて「大福もち」に。

大福は固くなりやすく、
固くなってしまった大福は焼いて食べるのが一般的だったとのこと。

もともとそんな日持ちのしない大福と
傷みやすいいちごをかけあわせた「いちご大福」は
技術と流通の進んだ現代ならではの和菓子なのかもしれません。
いちごの甘酸っぱさとあずきの絶妙なコラボ、
よくぞ考えついてくれたと思います(^^)

春の和菓子たち

やっぱり花見スイーツはピンクがキモですね。

via www.kanazawahakomachi.jp

さあ、春爛漫の花の下
おいしい春の和菓子を食べにでかけましょう。

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