搗ち栗/栗金団 － 勝利、金運
お多福豆
文字通り福が多からんことを祈願した。
焼き肴
鰤の焼き物 － 出世
照り焼きにすることが多い。
出世を祈願。出世魚であることにあやかったもの。
出世を祈願。出世魚であることにあやかったもの。
鯛の焼き物
元は神饌。
「めでたい」の語呂合わせ。
「めでたい」の語呂合わせ。
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海老の焼き物 － 長寿、出世
伊勢海老を使うことが多かったが、高価であるため、クルマエビなどが使用されている。
長寿を祈願した縁起物（ひげが長く腰が曲がっている様子に由来）。
また、海老は脱皮することから生命の更新を意味するもの、または、脱皮を繰り返していくことから出世を願うものとされる。
長寿を祈願した縁起物（ひげが長く腰が曲がっている様子に由来）。
また、海老は脱皮することから生命の更新を意味するもの、または、脱皮を繰り返していくことから出世を願うものとされる。
酢の物
紅白なます
大根と人参を用いたなます。
祝い事に用いる紅白の水引にあやかる。
祝い事に用いる紅白の水引にあやかる。
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ちょろぎ － 長寿
植物の根をシソ酢で赤く染めたもの。多くの場合、黒豆と共に盛り付けられる。
「長老木」、「千代呂木」あるいは「長老喜」の字をあて長寿を願う。
「長老木」、「千代呂木」あるいは「長老喜」の字をあて長寿を願う。
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酢蓮 － 将来の見通しが立つ
レンコンの酢の物。
穴が多数ある蓮根は将来の見通しがきくという意味の縁起かつぎである。
穴が多数ある蓮根は将来の見通しがきくという意味の縁起かつぎである。
煮物
昆布巻き － 慶び、子孫繁栄、文化・学問
煮しめの中の材料としても用いられる。身欠きニシンなどの魚を昆布で巻いて干瓢で結ぶ。
「喜ぶ」の語呂合わせ。また、昆布は「ひろめ」あるいは「えびすめ」とも称された。「ひろめ」は末広がりである昆布の形状に由来する。また、「昆布」に「子生」の字をあて子孫繁栄を願ったものともいわれる。
昆布巻きは伊達巻と同じく巻物（書物）に似た形から文化・学問を象徴する意味を持つ。
「喜ぶ」の語呂合わせ。また、昆布は「ひろめ」あるいは「えびすめ」とも称された。「ひろめ」は末広がりである昆布の形状に由来する。また、「昆布」に「子生」の字をあて子孫繁栄を願ったものともいわれる。
昆布巻きは伊達巻と同じく巻物（書物）に似た形から文化・学問を象徴する意味を持つ。
陣笠椎茸
煮しめの材料の一。陣笠椎茸は椎茸の傘を陣笠に見立てたもの。
武家社会の名残。
武家社会の名残。
楯豆腐
煮しめの材料の一。楯豆腐は豆腐に焼き目を付けて楯に見立てたもの。
武家社会の名残。
武家社会の名残。
手綱こんにゃく
煮しめの材料の一。手綱こんにゃくはコンニャクを手綱に見立てたもの。
薄く切ったコンニャクに縦に切り目を入れ、そのなかに片端をとおす。
武家社会の名残。
薄く切ったコンニャクに縦に切り目を入れ、そのなかに片端をとおす。
武家社会の名残。
via miyukiya.jp
芽出しくわい － 出世
煮しめの材料の一。梔子とともに煮て色付けする。
最初に大きな芽が一本出ることから「めでたい」にかけたもの。芽が出ることから出世を祈願したもの。
また、古くは平仮名の「か」を「くわ」と表したので、くわい＝かい＝快から、一年を快く過ごせるように。
最初に大きな芽が一本出ることから「めでたい」にかけたもの。芽が出ることから出世を祈願したもの。
また、古くは平仮名の「か」を「くわ」と表したので、くわい＝かい＝快から、一年を快く過ごせるように。
花蓮根 － 実を結ぶ
煮しめの材料の一。
穴が多数ある蓮根は将来の見通しがきくという意味の縁起かつぎである。
この孔が空いていることから将来が見通せるようにとの意味のほか、花蓮根には花の後に実を結ぶようにとの意味がある。
穴が多数ある蓮根は将来の見通しがきくという意味の縁起かつぎである。
この孔が空いていることから将来が見通せるようにとの意味のほか、花蓮根には花の後に実を結ぶようにとの意味がある。
via pds.exblog.jp
矢羽根蓮根
煮しめの材料の一。
破魔矢の矢羽根に見立てたもの。
破魔矢の矢羽根に見立てたもの。
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八ツ頭 － 子宝祈願
煮しめの材料の一。八ツ頭はサトイモの栽培品種。
親イモが大きいことに因んで頭（かしら）になることを願うもの。
また、里芋は親芋に子芋がたくさん育つことから子宝を願ったものとされる。
親イモが大きいことに因んで頭（かしら）になることを願うもの。
また、里芋は親芋に子芋がたくさん育つことから子宝を願ったものとされる。
青春の握り拳
搗ち栗は「勝ち」に通じることに由来。「金団」とは金色の団子という意味で、金銀財宝を意味しており金運を願ったもの。
ただし、栗を用いるようになったのは明治時代以降とされる。